蔥油拌麵

食材用料：

• 生麵 150克

• 香蔥 2根

• 醬油 1大匙

• 豬油 1大匙

• 香油 1/2小匙

• 胡椒粉 一點

食譜做法：

1.香蔥洗乾凈後，分蔥白和蔥綠，分別切細碎

2.準備兩個大碗，將醬油、胡椒粉、香油、蔥白均勻放入兩碗中

3.鍋中坐寬水燒開後，下入麵條。水開後，用筷子翻滾麵，至9成熟撈起放入調味碗中

4.趁熱灑上蔥綠，並澆上熱豬油拌勻即可

5.喜歡辣口的，可以加入湖南辣醬

食譜小貼士：

1、煮麵條的水一定要多，而且水開後才可以下麵。
2、拌麵的醬油不是生抽或老抽，就是醬油，味道才好。
3、拌麵的蔥一定要細。不建議用北方大蔥。