絲瓜皮蛋豆腐湯

食材用料：

• 絲瓜 1根

• 內脂豆腐 半盒

• 皮蛋 2個

• 色拉油

• 鹽 兩小勺

• 雞精

• 胡椒粉 少許

食譜做法：

1.絲瓜去皮，滾刀切成塊。

2.內脂豆腐倒扣出盒，用小刀分切成正方小塊。

3.皮蛋剝殼，切成小塊。

4.炒鍋倒少量油，大火燒至八成熱時，下入絲瓜爆炒。

5.炒至絲瓜變軟時，加入清水、鹽，和勻。

6.然後下入皮蛋、豆腐，加熱至沸騰時轉小火，再煮2分鐘左右，加少量雞精、胡椒粉調味，攪拌均勻即可關火。