金針肥牛湯

食材用料：

• 肥牛片 150g

• 金針菇 50g

• 香蔥 1根

• 牛肉味湯料 1塊

食譜做法：

1.鍋中註入適量水，燒開後放入肥牛片汆燙10秒

2.撈出肥牛片，用冷水洗去浮沫

3.另起鍋，加入750ml清水，燒開後放入湯料，攪拌至完全融化

4.放入洗凈的金針菇

5.再放入焯燙後的肥牛片，轉小火煮5分鐘即可

食譜小貼士：

1.肥牛片先汆燙一下，可以使湯更清澈；
2.湯料的味道一般很濃，所以清水量不要太少；
3.肥牛片和金針菇都比較易熟，不要煮太久；
4.加入湯料已經很鮮美，不需要再添加任何調味料。