海鮮菇魚頭湯

食材用料：

• 魚頭

• 海鮮菇

• 橄欖油

• 蔥粒

• 雞粉

• 清水

食譜做法：

1.食材：海鮮菇和魚頭。

2.將適量的薑片放入煮鍋中，一次性加足適量的清水，蓋鍋蓋，大火煮滾。

3.熱油鍋，放入洗凈的魚頭，煎至雙麵微黃。

4.倒入滾燙的水，旺火煮5分鐘。

5.將魚頭和湯汁倒入煮鍋，蓋鍋蓋，大火煮滾，轉小火煮30分鐘。

6.將海鮮菇用清水浸泡15分鐘，洗凈。

7.放入煮鍋中，蓋鍋蓋，大火，煮10分鐘。

8.揭蓋，加入適量的雞粉調味。

9.即可關火。

食譜小貼士：

雞粉本身有咸味，如果口味重的話，加入適當的食鹽也無妨。