滋補靚湯

食材用料：

• 豬肝

• 枸杞葉

• 枸杞

• 生薑

• 淀粉

• 鹽

• 糖

• 生抽

• 料酒

• 胡椒粉

食譜做法：

1.豬肝清洗乾凈

2.放盆中加沒過豬肝的清水浸泡半小時以上，中間沖洗換水三次

3.煮之前10分鐘再切薄片

4.切片的豬肝加料酒、生抽、胡椒粉、水淀粉醃制10分鐘

5.枸杞葉（樹枝狀）沖洗乾凈

6.用洗米水或者麵粉水浸泡10分鐘

7.再次沖洗乾凈，搞下葉片，再次過水備用，葉梗丟棄不要

8.鍋中水開後，加三片薑、少量色拉油和糖，適量枸杞略煮

9.放入枸杞葉

10.煮開後加入豬肝再次煮開約1到2分鐘至豬肝完全熟透

11.關火加少量鹽即可

食譜小貼士：

1、豬肝一定要長時間浸泡，泡豬肝的時間可以做飯和其它菜，煮枸杞葉豬肝湯的實際操作時間約10分鐘左右就夠了。
2、豬肝切薄片更容易熟透。
3、水中加糖和油是為了保持枸杞葉顏色翠綠。
4、豬肝一定要煮熟透，不可有血絲。