黃豆龍骨湯

食材用料：

• 龍骨 500克

• 黃豆 100克

• 清水 2000ML

• 鹽 2克

• 醋 10ML

• 料酒 10ML

• 牛奶 100ML

• 蔥 10克

• 薑 10克

食譜做法：

1.將黃豆提前半天泡發好,將骨頭洗乾凈,入沙鍋,加入清水,料酒,蔥,薑.開火,煮上

2.沙鍋煮開後撇去浮末.轉小火,加入黃豆,加入醋.沙鍋蓋子下卡跟筷子,小火慢燉1個半小時左右

3.關火,加鹽調味道,加牛奶攪拌均勻即可

4.每次一小碗即可

食譜小貼士：

1.在燉湯的時候,加一勺子醋,可以有利於骨頭中的鈣質稀出到湯中;
2.出鍋前加上一小杯牛奶,牛奶中的乳糖可以幫助人體更好的吸收骨頭湯中的鈣.
3.熬骨頭湯,不用事先綽水,隻要水開後撇去浮末即可,這樣可以更大價值的保留食物的營養成分.