食材用料:
老母雞 一隻
醃酸筍 半棵
黨參 兩根
紅棗 三顆
芡實 十幾顆
食譜做法:
1.老母雞斬開(純屬因為這隻老雞太大。。所以我讓市場的師傅幫忙斬開了,燉湯隻用了一部分)後清水泡洗一下然後飛水,去除血水後冷水沖涼備用
2.酸筍清水泡洗,去除過分的酸味和醃制時留下的白色泡沫後切片,黨參、紅棗、芡實洗凈連同筍片放入冷水湯鍋內
3.將準備好的雞塊放入鍋內,燒至沸騰後改小火慢燉兩個小時
4.放鹽後轉大火再燉10分鐘後停火即可
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老母雞 一隻
醃酸筍 半棵
黨參 兩根
紅棗 三顆
芡實 十幾顆
1.老母雞斬開(純屬因為這隻老雞太大。。所以我讓市場的師傅幫忙斬開了,燉湯隻用了一部分)後清水泡洗一下然後飛水,去除血水後冷水沖涼備用
2.酸筍清水泡洗,去除過分的酸味和醃制時留下的白色泡沫後切片,黨參、紅棗、芡實洗凈連同筍片放入冷水湯鍋內
3.將準備好的雞塊放入鍋內,燒至沸騰後改小火慢燉兩個小時
4.放鹽後轉大火再燉10分鐘後停火即可