老母雞湯

食材用料：

• 老母雞 一隻

• 醃酸筍 半棵

• 黨參 兩根

• 紅棗 三顆

• 芡實 十幾顆

食譜做法：

1.老母雞斬開（純屬因為這隻老雞太大。。所以我讓市場的師傅幫忙斬開了，燉湯隻用了一部分）後清水泡洗一下然後飛水，去除血水後冷水沖涼備用

2.酸筍清水泡洗，去除過分的酸味和醃制時留下的白色泡沫後切片，黨參、紅棗、芡實洗凈連同筍片放入冷水湯鍋內

3.將準備好的雞塊放入鍋內，燒至沸騰後改小火慢燉兩個小時

4.放鹽後轉大火再燉10分鐘後停火即可