蛤蜊豆腐魚丸湯

食材用料：

• 豆腐 一塊

• 魚丸 適量

• 蛤蜊 半斤

• 小油菜 幾根

• 枸杞 20粒

• 白胡椒粉 少許

• 鹽 適量

食譜做法：

1.蛤蜊洗凈後泡進水裡，放一勺鹽、一點食用油，攪拌一下，靜置兩小時，除沙

2.豆腐切小塊，小油菜用堿水泡一下去農藥，枸杞用溫水泡一下待用

3.湯鍋裡3碗放水，放入魚丸，煮開十分鐘後放入豆腐，再煮10分鐘，放入蛤蜊、枸杞煮3、5分鐘，蛤蜊開殼後，放入小油菜，水開後關火，放入白胡椒粉、鹽即可

食譜小貼士：

1、蛤蜊快速除沙的竅門就是一勺鹽、一些食用油，也可以用保鮮袋裝蛤蜊加鹽加油後，來回翻倒幾次，靜置2小時以上即可。這個竅門適用於一切貝殼類海鮮。
2、魚丸盡量選購帶獨立包裝的，而不是暴露於空氣裡的，那個想想都覺得不乾凈。我一般買安井還有海霸王的