乾貝冬瓜薏米扇骨湯

食材用料：

• 冬瓜 500克

• 薏米 100克

• 乾貝 8～10粒

• 扇骨 500克

• 薑 若乾片

食譜做法：

1.薏米、乾貝洗乾凈，薑切片。

2.冬瓜洗乾凈，連皮切大塊。

3.湯煲放3/5滿的水，放入薏米、乾貝及薑片先煲開；然後放入汆燙好的扇骨。

4.最後加入冬瓜。（一塊一塊的放，要是太滿了就不要都放完）

5.大火燒開後轉小火煲1.5～2小時，期間可以隔去浮麵的血水泡，那樣湯就會更加的鮮美。

食譜小貼士：

材料太多加上火太大就容易溢出，在煲開之前要時刻盯著，煲開後再轉小火慢慢煲。