冬瓜鴨架湯

食材用料：

• 烤鴨架 一副

• 冬瓜 一塊

• 香菜 4根

• 蔥

• 薑

• 甜麵醬 2－3勺

• 鹽

• 料酒

食譜做法：

1.鴨架一隻，去掉鴨PP,用手將鴨肉一點一點撕下來，撕成鴨絲，備用

2.把撕下鴨肉絲的鴨架，掰成小塊。備用

3.冬瓜洗凈切成塊，蔥一部分切成絲，另一部分切成段，薑切成絲和片，香菜洗凈切成段，備用

4.湯鍋放水置水開後，放入撕成小塊的鴨架，大火燒開後，去盡浮沫，撈出沖去滷汁

5.再放入開水鍋中，倒入料酒，放入蔥段、薑片

6.改小火，燉30分鐘後，放入去皮切塊的冬瓜，大火燒開，改小火接著燉15分鐘

7.下入鹽調味，放入香菜段，即可起鍋