三文魚豆腐湯

食材用料：

• 三文魚 骨頭

• 嫩豆腐 一塊

• 香菜 少許

• 新鮮檸檬 半個

• 生薑 兩片

• 色拉油

• 料酒

• 雞精 少許

• 鹽

• 胡椒粉

食譜做法：

1.把三文魚骨洗凈，切成大小略同的塊狀，再裝入一個乾凈的盆中，放入

2.少許鹽、胡椒粉、料酒、新鮮檸檬汁拌勻醃制約15分鐘備用

3.取乾凈的煎鍋倒入少許色拉油和放入生薑片，開小火把三文魚兩麵煎至金黃撈起，用砂鍋或是普通的鍋燒開水，放入煎好的三文魚用文火燒約10分鐘

4.中間放入豆腐再次燒開，再放入少許鹽和雞精關火

5.洗凈香菜，切段放入湯內，馬上起鍋即可

食譜小貼士：

1、煎好的三文魚盡量瀝乾油份備用。
2、香菜也可以選擇直接放在碗內，俺傢由於小周不吃生的香菜，用湯的溫度燙一下。
3、在燒的工具上，傢裡沒有砂鍋也可以用普通的鍋燒，這個沒有區別的。
4、三文魚的腥味很重，切魚過的工具用擠出汁後的檸檬擦拭一下，再用清水沖洗，即可去腥味。