翡翠疙瘩湯

食材用料：

• 菠菜

• 蝦皮

• 蔥

食譜做法：

1.菠菜少許洗凈後瀝乾水份，用料理理榨出菠菜汁

2.麵粉少許

3.將榨好的菠菜汁倒入麵粉中攪拌成均勻的稍厚的糊狀，沒有乾麵粉為止

4.打入一個雞蛋再次攪拌

5.攪拌成均勻的麵粉，稍厚但要能流動

6.湯鍋燒開後將火扭小，將麵糊倒入濾勺，麵糊從濾眼往下漏

7.放入蔥花和洗凈的蝦皮關火即可