山藥蘿卜羊肉湯

食材用料：

• 帶骨羊腿肉 1000g

• 蘿卜 1個

• 山藥 1根

• 蔥

• 薑

• 八角

• 鹽

• 植物油

食譜做法：

1.將羊肉洗凈剁塊。薑切片、蔥切段。

2.蘿卜洗凈切厚片、山藥去皮，洗凈，切小段。羊肉和羊骨入開水鍋中焯水後沖凈血沫。

3.炒鍋放少許油燒至六七成熱，放入羊肉、薑片和蔥段翻炒約5分鐘。

4.轉入砂鍋，加入沒過羊肉的清水、八角和料酒。

5.大火燒開後轉中小火燉約2個小時。

6.待湯汁變白，加入蘿卜片、山藥段和鹽再燉約20-30分鐘即可。

食譜小貼士：

燉羊肉湯的時候，最好羊肉和羊骨一起來燉，這樣不但湯汁奶白，味道也更佳。