番茄鱈魚濃湯

食材用料：

• 鱈魚(去骨後) 200克

• 番茄 兩個

• 料酒 一小勺

• 白醋 一小勺

• 生粉 10克

• 黃油 20克

• 鹽 一小勺

• 番茄醬 30克

食譜做法：

1.鱈魚一塊，剪去周邊魚皮；

2.去骨，切成正方小塊；

3.置於碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌勻；

4.番茄去皮後切成小丁；

5.用料理機打成果湯；

6.黃油中火加熱至溶化；

7.倒入打好的番茄泥，加入一小勺鹽，炒勻；

8.加入番茄醬炒勻；

9.至湯汁沸騰呈濃稠狀時，改大火，下入魚肉；

10.快速拌和至魚肉斷生時，關火，起鍋時可加少量雞精、胡椒粉調味，也可不加。