木瓜魚骨湯

食材用料：

• 魚骨 2條

• 木瓜 1個

• 生薑 1塊

• 油 適量

• 鹽 適量

食譜做法：

1.木瓜去皮去籽後切塊，魚骨斬成大件，清洗後瀝乾水，生薑去皮拍扁；

2.熱油鍋，放生薑進去爆透；

3.把魚骨放進鍋，中火煎1~2分鐘；

4.把魚骨翻麵，繼續煎至金黃；

5.加入4碗清水，大火煮開後轉中火煮15分鐘；

6.加入木瓜，中火煮10~15分鐘，放鹽調味。

食譜小貼士：

1：把魚骨換成魚頭、魚尾或整條魚都可以；

2：這個分量是我跟鈞鈞兩人吃的（2~3人份），人多當然要增加材料了，對吧；

3：用來煮湯的魚類，一定要先煎香再煮湯；

4：想要香濃奶白的魚湯，必須煎香魚，加入熱開水，大火煮10分鐘左右再轉中小火；

5：煲湯的木瓜可以選擇不用太熟的，但熟點的更香甜。