海參烏雞湯

食材用料：

• 烏雞 一隻

• 海參 一隻

• 蔥

• 薑

• 香菜

• 大料

• 料酒

• 枸杞

• 紅棗 適量

• 鹽 少量

食譜做法：

1.將烏雞剁塊，用開水氽去血沫雜質，放蔥、薑、香菜、大料、料酒、茍杞、紅棗適量，放入瓷煲中，加溫水沒過雞塊,大火燒開，轉小火，撇去浮沫，燉一個半小時

2.海參切碎，加兩碗熬好的雞湯，約1000克，開鍋後小火熬至小半碗，約150克左右，少加一點鹽、蔥花即可。有時候感覺過於簡單，再切一小片白菜心