鴨腿筍湯

食材用料：

• 鴨腿

• 筍

• 金華火腿

• 米酒（可用料酒）

• 薑

食譜做法：

1.做開水後，煮一分鐘鴨腿，去掉血末，洗凈

2.鍋裡放點油，油溫後放入薑片爆香

3.放入鴨腿翻炒幾下後，倒入米酒。米酒可以多倒些，料酒的話少放，一兩勺子就行。（米酒，我在雙井傢樂福，奶酪冰櫃對麵的臺灣商品那裡買的．在太平洋地下超市調料區也有）

4.倒入足量水

5.火腿切小片後放入湯中

6.中火煮開後保持沸騰狀態15分鐘，同時再掠去浮沫

7.放入筍後，轉小火慢燉至鴨腿完全酥爛到脫骨頭後，加鹽調味。吃的時候，我喜歡用辣醬油泡香菜汁澆到鴨腿上吃