食材用料：
鯽魚
木瓜
薑
料酒
鹽
黑胡椒
食譜做法：
1.準備所需要的食材，魚處理乾凈。
2.木瓜去皮去籽切小塊。
3.薑切片。
4.鯽魚魚鰓和魚尾各切一刀抽掉腥線。
5.鍋燒熱刷一層油放入鯽魚煎制。
6.放一勺料酒煎至鯽魚兩麵金黃。
7.煎好的魚放入砂鍋放上薑片倒入開水，大火煮15分鐘。
8.放入木瓜塊繼續煮15分鐘。
9.放鹽調味。
10.撒上黑胡椒。
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食譜小貼士：
把鯽魚的腥線去掉會減輕魚湯的腥味。
要想湯汁奶白魚一定要煎透。
大火湯白，小火湯清。
鹽一定不要多放，放多了會掩蓋魚湯原有的清甜
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