土豆濃湯

食材用料：

• 土豆 150克

• 洋蔥 100克

• 牛奶 適量（根據湯的稀稠程度來定）

• 袋裝火腿片 2片

• 黃油 8克

• 鹽 少量

• 黑胡椒 適量

食譜做法：

1.先將土豆洗凈、去皮、切片。片的厚度沒有嚴格要求，因為等下要煮

2.洋蔥洗凈後切成細絲

3.找一個平底鍋，將黃油放入，開小火使黃油慢慢融化，用鍋鏟推動黃油，使它均勻地沾滿鍋底

4.黃油融化後，將洋蔥絲倒入翻炒

5.待洋蔥絲軟化後，再倒入土豆片，來回翻炒幾下

6.然後加清水沒過土豆，中小火慢慢煮，直到土豆酥軟

7.煮土豆的同時，將火腿片切成條狀待用

8.將煮軟的土豆放入攪拌機中，攪成糊狀

9.攪拌的同時，我們將煎鍋中倒少量的油，然後將火腿條放入，小火煎

10.等到火腿條變的焦酥，即可停火

11.將攪好的土豆糊重新倒入小鍋中，開小火並不停攪拌以防糊鍋

12.攪好的土豆十分粘稠，在裡麵倒入些牛奶稀釋，也起到調味的作用

13.最後再加二分之一勺鹽，加上之前煎好的火腿片即可

用手機看這道菜做法

食譜小貼士：

1、土豆最好選新土豆會比較鮮甜。
2、攪好的土豆糊十分粘稠，再次加熱是一定要註意攪拌。
3、除了洋蔥還可以在湯中加些口蘑，味道也會有所提升。