番茄蓮藕排骨湯

食材用料：

• 腔骨 400克

• 西紅柿 2個

• 蓮藕 1節

• 薑 4大片

• 鹽

食譜做法：

1.腔骨放入涼水中浸泡10分鐘，洗凈。

2.將排骨放入溫水中，煮開後撇去沫子，撈出。

3.把焯過水的排骨再放入開水中。

4.放入幾片薑，蓋上鍋蓋，中火煮1小時。

5.1小時後倒入洗凈去蒂，切成塊的西紅柿中火煮30分鐘。

6.最後放入切成塊的蓮藕中小火煮40分鐘，排骨湯補,效果最佳還是別加鹽。

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食譜小貼士：

1.燉腔骨要用溫水，開水和涼水都會使腔骨的肉發緊。這是燉腔骨的小竅門之一。

2.煲湯一定要一次性倒入足量水，中途不要添加，否則會沖淡湯的鮮度。