竹蓀排骨湯

食材用料：

• 排骨

• 竹蓀

• 薑

• 蔥

• 香菜

• 胡椒粉

• 料酒

• 鹽

食譜做法：

1.先將竹蓀用熱水泡發，以冷水沖洗乾凈。

2.薑切片，蔥切斷。

3.排骨涼水下鍋，用開水焯過，撈出沖洗乾凈置一邊備用。

4.將砂鍋中放清水，放排骨、少許料酒，蔥和薑，大火煮開後轉小火煲一個半小時。

5.放入竹蓀再煲30分鐘。放鹽和胡椒粉調味，最後撒香菜末即可。

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