蘿卜牛腩湯

食材用料：

• 牛腩

• 蘿卜

• 鹽

• 胡椒粉

• 生薑

• 乾辣椒

• 雞精

• 小蔥

• 黃酒

食譜做法：

1.先將牛腩切塊，不要太小。生薑、乾辣椒備用

2.牛腩冷水下鍋，放入生薑片、乾辣椒，水開的時候去掉血沫,放入少許黃酒。

3.轉小火燉30分鐘

4.這個時候可以來切蘿卜，蘿卜皮盡量削乾凈，多削點，帶皮的那個部位有苦味。

5.半小時後下蘿卜，這個時候放鹽，多放點，可以嘗下湯，湯很咸那就對了。然後大火燒開轉小火再次燉30分鐘,

6.這個時候肉和蘿卜味道已經進去了。最後步驟，兌水。兌多少就要看你自己把握，邊兌變嘗。這個時候可以吧胡椒和雞精都放進去，方便嘗味道，覺得味道OK了再稍微燉一下就可以享用了。

7.盛起來撒上小蔥，頓時讓你胃口大開。

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食譜小貼士：

這個湯最好用牛腩，牛腩帶點肥的，湯會有點油水，怕睲的朋友可以先吧牛腩放在平底鍋裡麵煎一下，蘿卜隻要全透明就好了，我喜歡吃爛一點的蘿卜因為它比較入味，不喜歡的朋友晚點放蘿卜也行。