烏雞紅棗湯

食材用料：

• 烏雞

• 枸杞

• 胡蘿卜

• 紅棗

• 料酒

• 鹽

• 薑

• 蔥

食譜做法：

1.先將枸杞和紅棗洗凈用清水浸泡。胡蘿卜切塊、蔥切段、薑切片。

2.烏雞剁塊、鍋內放水，烏雞涼水下鍋。

3.大火燒開，焯出血沫，撈出烏雞用水洗凈待用。

4.換砂鍋，鍋內放水，放入蔥、薑，放入烏雞和紅棗。大火燒開，加入料酒，可以去異味，關小火蓋上蓋燜煮50分鐘。放入胡蘿卜塊，煮20分鐘。最後放入枸杞，加少許鹽調味。關小火燜5分鐘，即可出鍋。