食材用料:
排骨 400克
西葫蘆 少許
豆角
上海青 兩棵
胡蘿卜 一小根
甜嫩玉米 1個
陳皮
花椒
八角
胡椒粉
薑片
蔥
鹽
食譜做法:
1.排骨400克,甜嫩玉米1個,胡蘿卜一小根,上海青兩棵,豆角和西葫蘆少許,鹽、蔥和薑片、胡椒粉適量。把八角、花椒、陳皮用料盒裝好
2.玉米切成塊,胡蘿卜和西葫蘆我用了花模切成了花兒,豆角切斷。
3.放半鍋清水,放入洗凈的排骨,用大火燒開,此時湯麵會出現一層泡沫,這就是被煮出來的血水,關火,把排骨撈出洗凈。
4.砂鍋放適量水燒開(一次放夠,中途不再加水),把排骨、玉米塊和薑、料盒一起放入,再滴幾滴醋,用大火燒開後轉小火。小火燉兩個小時,放胡蘿卜、豆角、西葫蘆再煲10分鐘。最後加上海青,再加鹽和胡椒粉調味即可。
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