卡士達泡芙

卡士達泡芙的做法

食材用料:

  • 黃油 50克

  • 低筋麵粉 75克

  • 125毫升

  • 1克

  • 細砂糖 3克

  • 雞蛋 2個


食譜做法:

卡士達泡芙的做法圖解1

1.黃油切小塊加入水、鹽、細砂糖,加熱至沸騰離火


卡士達泡芙的做法圖解2

2.12一次性倒入過篩的麵粉,小火加熱,快速攪拌至無粉狀


卡士達泡芙的做法圖解3

3.21加入少許蛋液,和麵糊充分混合均勻後,再加入少許蛋液,混合均勻;直到麵糊的稠度從勺上滑落形成倒三角形


卡士達泡芙的做法圖解4

4.用裱花嘴擠到烤盤上,用直形或花形裱花嘴都可,沒有的話就小勺也行


卡士達泡芙的做法圖解5

5.將烤盤放入烤箱中,中層或中下層都可以,180度烤三十分鐘即可。(溫度根據自傢烤箱調節)


卡士達泡芙的做法圖解6

6.在泡芙三分之一處切開小口


卡士達泡芙的做法圖解7

7.擠入卡士達醬,或用小裱花嘴花嘴在泡芙底部擠入也可


8.吃的時候淋上巧克力醬味道更好哦


食譜小貼士:

1、將蛋和細砂糖攪拌至發白;
2、加入低粉拌勻;
3、牛奶煮至沸騰,分兩次倒入麵糊中拌勻;
4、放到火上繼續加熱,小火,期間不停攪拌防止粘鍋,直至麵糊呈濃稠槳糊狀;
5、趁熱加入黃油拌勻,蓋上蓋子或蒙上保鮮膜,放涼即可。

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