巴生肉骨茶

食材用料：

• 肉骨茶香料 一包（內有2小包）

• 肋排 1Kg

• 蒜頭 2個

• 黑棗 5個

• 薑片 2片

• 生抽 2調羹

• 料酒 1調羹

• 鹽 適量

• 青菜 一把

• 白胡椒 適量

食譜做法：

1.所有食材洗凈，蒜頭不必拍扁

2.肋排排骨汆水待用

3.鍋內放入適量水煮沸後，倒入肋排、肉骨茶香料、蒜頭、黑棗、薑片、生抽

4.開大火煮沸後，撇去浮沫，加入料酒，轉文火煲40分鐘（具體時間可按排骨的軟嫩鑒定）

5.把香料包、蒜頭、薑片揀出棄之，加入適量食鹽

6.另開一鍋水，青菜燙後放入湯內

7.食用之前撒入少許白胡椒