冬瓜片汆丸子

食材用料：

• 冬瓜

• 瘦肉餡

• 香菜

• 蔥

• 薑

• 鹽

• 料酒

• 味精

• 胡椒粉

• 蛋清

• 香油

食譜做法：

1.冬瓜去皮、去籽、去瓤，洗凈切薄片

2.蔥、薑拍一下用清水浸泡

3.香菜洗凈切碎

4.瘦肉餡加蛋清、蔥薑水、鹽、料酒、味精、胡椒粉、香油順著一個方向攪上勁

5.冬瓜片用清水（清湯最好）煮沸

6.將制好的丸子餡擠成丸子汆熟

7.放鹽、味精、撒香菜，ok