冬筍豆腐皮蛋羹

食材用料：

• 冬筍

• 皮蛋

• 豆腐 一塊

• 料酒

• 蔥頭

• 香菜末

• 蔥花

• 鹽

• 胡椒粉

• 雞精

食譜做法：

1.冬筍先切片再切碎，皮蛋也切碎

2.豆腐一塊（隻需要半塊）也切成碎

3.鍋燒熱，倒油，放蔥頭爆香，放入冬筍粒翻炒一會。放料酒再翻炒一會，倒入高湯或開水

4.豆腐切碎放進湯鍋煮，接著放入皮蛋碎

5.煮4、5分鐘後放鹽、胡椒粉、雞精調味，小半碗水淀粉勾薄芡，撒入香菜末，蔥花即可