胡蘿卜玉米骨頭湯

食材用料：

• 豬腿骨 一根

• 胡蘿卜 一根

• 玉米 一根

• 蔥薑

• 鹽

• 料酒

• 白醋 幾滴

食譜做法：

1.豬腿骨事先讓賣傢給剁成斷，洗凈，放入開水鍋中焯一下，撈出洗凈。薑切片，如果是大蔥就切段，小蔥就挽結，玉米和胡蘿卜切塊備用。

2.砂鍋放入適量清水，放入骨頭和蔥薑。

3.燒開以後，撇去浮沫，倒入適量料酒、白醋，放入玉米，中小火繼續燉煮。燉1個小時後，放入胡蘿卜繼續煲30分鐘，後放入適量鹽調味即可。

食譜小貼士：

如果有人怕豬腿骨的營養成分丟失，不想焯水也可以，可以用冷水把骨頭先泡一個小時，中間換幾次水，把血水泡出去。但我感覺還是焯一下水好些，這一遍，主要是為了去除骨頭中的血水並殺滅寄生蟲。