雞湯剪刀麵

食材用料：

• 麵粉 150克

• 清水 75克

• 雞毛菜 適量

• 雞湯 1碗

• 鹽 1小勺

食譜做法：

1.麵粉150克加清水75克和成麵團，揉至表麵光滑蓋上保鮮膜醒半小時；雞毛菜整理後洗凈備用；

2.鍋中加清水燒開，加入1勺鹽；一手托住麵團慢慢轉動，一手拿剪刀將麵剪到開水裡，直到全部剪完；待鍋中麵魚全部浮起即熟，撈出用冷水沖涼備用；

3.起油鍋煸炒雞毛菜，至八成熟時盛出；倒入雞湯煮開，放入剪刀麵和蔬菜，再滾一下即可熄火。

食譜小貼士：

剪刀麵可湯、可炒亦可拌；和麵的時候水可以收緊一點，硬麵吃起來口感更有勁兒；搭配的輔料可隨心所欲。