黃豆渣饅頭

食材用料：

• 黃豆渣

• 玉米粉

• 麵粉

• 安琪酵母粉

食譜做法：

1.將黃豆渣、玉米粉、麵粉三者混合，具體比例沒算過，麵粉多一些，玉米粉最少

2.用溫水將安琪酵母粉沖開，比較渾濁一些就好（有玉米粉的饅頭，必須用溫水和麵，蒸出來的饅頭軟且味道好）

3.和好麵後，蓋好醒發，是原來的二倍多就好了

4.分成相等地大小的劑子，揉成饅頭後再醒發20分鐘左右

5.水燒開後，把醒好的饅頭放入蒸鍋，蒸20分鐘，熄火後再過5－10分鐘左右就可出鍋