黑胡椒牛肉義麵

食材用料：

• 義大利麵

• 牛肉

• 胡蘿卜

• 青椒

• 芝士片

• 鹽

• 味精

• 白糖

• 黃酒

• 老抽

• 黑胡椒粉

• 淀粉

• 生薑

食譜做法：

1.把青椒切成小塊，胡蘿卜切成薄片

2.去一鍋子，加適量的水，煮沸

3.加少許的鹽（一點點就可以了）

4.倒入胡蘿卜片，煮3分鐘左右，使其變軟後撈出

5.把青椒也到進去，氽一遍水，撈出

6.放入義大利麵，煮15分鐘左右

7.煮義麵的時候，把牛肉切片

8.加入少量的鹽和味精，再加少量的黃酒和老抽，還有適量的淀粉，醃制一刻鐘以上

9.取適量的水，加入少量的老抽，適量的鹽，味精，白糖，黑胡椒粉調成醬汁備用

10.麵煮好後倒出來瀝水，加少許的食用油拌勻，防止變乾粘連

11.超過加入適量的油，燒至8成熱

12.先煸炒一下薑片

13.開大火，倒入醃制過的牛肉片，快速的翻炒至變色，撈出備用

14.倒入青椒翻炒

15.加入胡蘿卜片一起炒

16.倒入醬汁煮1-2分鐘

17.放入一片芝士片，煮至化開

18.取少量的淀粉，加少許的水，調成水淀粉

19.倒入水淀粉勾芡

20.最後再倒入炒好的牛肉翻炒幾下即可