竹筍燒雞塊

食材用料：

• 雞腿

• 竹筍

• 醬油

• 甜麵醬

• 乾辣椒絲

• 花椒

• 蔥

• 薑

• 料酒

• 鹽

食譜做法：

1.1竹筍切塊，蔥、薑節末

2.2將雞腿切塊，用熱水焯一下，盛出備用

3.鍋中放油，油7分熱時，加入花椒爆香，倒入雞腿翻炒

4.待雞腿出油後，加入蔥、薑末、辣椒絲，待炒出香味兒後，加入少許料酒、醬油、甜麵醬，再倒

5.入竹筍塊

6.加入適量水後，蓋上鍋蓋小火慢煮20分鐘即可

食譜小貼士：

春筍，素有“葷素百搭”的盛譽，竹筍燒雞塊，我認為是味道最好的一種。筍鮮嫩而不澀、肉清香而不膩，葷和鮮素搭配得天衣無縫，大快朵頤地吃肉，什麼俗與雅的，美味當前，管不了那麼多了。