全麥醬肉口袋包

全麥醬肉口袋包的做法

食材用料:

  • 豬後腿肉 一斤

  • 豇豆 一小撮

  • 3根

  • 全麥粉 500g

  • 大醬 兩勺

  • 酵母 一勺

  • 醬油

  • 十三香

  • 植物油 20ml

  • 香油

  • 胡椒粉 少量


食譜做法:

全麥醬肉口袋包的做法圖解1

1.121全麥粉和酵母水混合,揉成光滑的麵團發酵。發酵同時將豇豆焯水,燙三分鐘即可。


全麥醬肉口袋包的做法圖解2

2.212備食材:豬後腿肉,豇豆,大醬,蔥,全麥粉,酵母。


全麥醬肉口袋包的做法圖解3

3.1豇豆切成碎丁。


全麥醬肉口袋包的做法圖解4

4.2把豇豆過涼。


全麥醬肉口袋包的做法圖解5

5.豬後腿肉、蔥、豇豆切碎丁混合,加醬油,糖,十三香,香油和少量胡椒粉、植物油和大醬(多一些)。


全麥醬肉口袋包的做法圖解6

6.攪拌均勻。


全麥醬肉口袋包的做法圖解7

7.發好的麵繼續揉一陣,然後醒20分鐘。揪成大小適合的劑子。搟開填入餡料。


全麥醬肉口袋包的做法圖解8

8.捏成包子形狀。這個是傳統的包子形狀。


全麥醬肉口袋包的做法圖解9

9.介紹第二種簡單的口袋包法,外觀可愛,包法簡單,適合初學者。搟皮。


全麥醬肉口袋包的做法圖解10

10.填入餡料,慢慢收口。


全麥醬肉口袋包的做法圖解11

11.一邊轉一邊用虎口把包子口收緊。


全麥醬肉口袋包的做法圖解12

12.收緊後整一下包口。一個胖胖的口袋包就包好了~。


全麥醬肉口袋包的做法圖解13

13.籠屜刷油。


全麥醬肉口袋包的做法圖解14

14.上汽後大火蒸20分鐘,關火燜10分鐘再揭蓋。


食譜小貼士:

沒有全麥粉也可以用傢裡的普通粉可營養和口感就有點差別了

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