臘皮蘿卜燜麵

食材用料：

• 白蘿卜

• 機軋濕麵

• 臘肉皮

• 香蔥

• 蒜瓣

• 生薑

• 食油

• 老乾媽豆豉醬

食譜做法：

1.準備好白蘿卜、臘皮、機軋濕麵。

2.蘿卜、臘皮洗凈切好；生薑切片，蒜拍破。

3.飯煲倒入油，爆香薑蒜。

4.倒入臘皮，略煎一下。

5.加入適量冷水煮開。

6.倒入白蘿卜，煮開。

7.加入老乾媽豆豉醬，蓋上蓋燜煮。

8.鍋中水分減少，蘿卜八成熟，加入麵條，碼勻，蓋上蓋燜煮。

9.燜煮好的麵條拌勻食用。

食譜小貼士：

1、臘皮好咸，我沒加鹽。
2、燜麵的水分不要太多，煮出來的麵條和靠蒸汽燜出來的，風味大不相同。