葷素包子

食材用料：

• 麵粉 3-4斤

• 包菜 1棵

• 豬肉餡 1斤

• 香菇 8-10朵

• 木耳 1小把

• 蔥 1根

• 薑 1/2塊

• 包子餃子調料 適量

• 鹽 適量

食譜做法：

1.苞菜切大塊焯水後稍涼一下控水切碎。

2.香菇、木耳泡發切碎。

3.蔥薑去皮，洗凈切碎。PS小竅門：把蔥和薑一起剁碎不辣眼睛。

4.把切碎的苞菜，香菇，木耳，豬肉餡，蔥，薑，適量的鹽和包子餃子料放在一起拌勻備用。我選的是稍肥的五花肉，所以沒有放香油，如果喜歡吃瘦點的肉，拌的時候可以放點香油。

5.這個是發酵好的麵粉，揉成長條，切成小劑子。

6.像搟餃子皮一樣，搟成圓圓的皮，最好是邊上相對薄一點。我喜歡吃皮薄的包子，所以，皮相對薄。

7.包子成型了，洗手，用大的蒸鍋添水、打火。水開後放入包好的包子。

8.15-16分鐘，香噴噴的包子出鍋啦~

食譜小貼士：

1、香菇和木耳一定要選乾的，然後泡發。2、和麵的時候可以稍微和的硬一點，這樣，包子的皮容易起喧吃著也筋道。如果是蒸兩層，放好第一層包子以後，一定要蓋上蓋子稍等一下，再放上麵的一層，要不然，第一層的包子會有死麵的現象。