玉米冰淇淋

食材用料：

• 淡奶油

• 蛋黃

• 玉米乳或現榨玉米汁

• 糖

• 熟的甜玉米粒

食譜做法：

1.先將淡奶油打至六分發，就是出現了紋路、但還可以流動的狀態。

2.蛋黃打至顏色變淡。

3.與玉米乳和糖混合，攪拌均勻。

4.小火加熱至接近沸騰的狀態，千萬別讓它煮沸了，不然就成蛋花湯了哈！

5.將煮好的蛋糊冷卻，我喜歡放入冷水中冷卻。

6.再將冷卻好的蛋糊與打發好的淡奶油混合，再倒入甜玉米粒，攪拌均勻，冰淇淋液就做好了。

7.將冰淇淋液放入冰箱冷凍30分鐘後，放入事先冷凍15小時以上的冰淇淋桶內。

8.然後啟動冰淇淋機，攪拌25-30分鐘就做好了！

9.剛做好的冰淇淋是很軟的，有點像奶昔，如果你喜歡比較硬點的，就放入冰箱冷凍後再食用吧！

食譜小貼士：

1、冰淇淋機的那個小桶子，最好是冷凍15小時以上，不用的時候就放在冷凍室裡凍著，隨用隨取。
2、如果沒有冰淇淋機，那就在做完第6步後，把冰淇淋液倒入淺底容器中，比如樂扣樂扣飯盒裡，放入冰箱冰凍2個小時後，取出，攪拌，每個角落都要攪拌到，然後再次冰凍2小時再攪拌，如此反復4次-5次，但起碼不要少於3次。