蒟蒻燒鴨子

食材用料：

• 鴨子 半隻

• 泡薑

• 泡紅椒

• 郫縣豆瓣

• 蒜片

• 料酒

• 花椒

• 糖

• 醬油

• 鹽 少許

食譜做法：

1.鴨子洗凈斬小塊，炒鍋裡放油，油燒至七成熱時，放入鴨塊煸炒至淺黃色起鍋

2.鍋內倒入新鮮的油，下泡薑，泡紅椒，花椒，蒜片，郫縣豆瓣，炒香。下鴨子，烹入料酒，加水沒過鴨子

3.蒟蒻切成兩根手指寬條（我切成寬片然後擰花附圖），加入鍋裡，根據咸淡加入醬油。小火燉鴨大概40分鐘，最後常開蓋子大火收汁即可