糖醋排骨

食材用料：

• 肋排 500G

• 料酒 1勺

• 醬油 2勺

• 糖 3勺

• 醋 4勺

• 清水 5勺

• 八角 1個

• 蔥段 適量

• 薑片 適量

食譜做法：

1.排骨洗凈剁成塊，冷水下鍋；

2.鍋開後撇去浮沫；

3.下薑片，蔥段，八角，轉小火燉制約30分鐘；

4.排骨好後撈起瀝乾水，湯可以用來煮飯煮菜，或者加點紫菜什麼的進去做志湯啦，好喝的。

5.按以下比例調好味汁：1勺料酒，2勺醬油，3勺糖，4勺醋，5勺清水；

6.鍋中倒入底油，燒熱，下排骨煎香兩麵，有點金黃色的樣子；

7.倒入料汁，大火煮開，轉小火燉至入味；

8.待湯汁快乾時，大火收汁，臨出鍋前可再加入一點醋和鹽，炒勻即可上碟享用。

食譜小貼士：

按以下比例調好味汁：1勺料酒，2勺醬油，3勺糖，4勺醋，5勺清水；這個很好記好，也很實用。
排骨好後撈起瀝乾水，湯可以用來煮飯煮菜，或者加點紫菜什麼的進去做志湯啦，好喝的。