杏仁豆腐

杏仁豆腐的做法

食材用料:

  • 杏仁露露 240毫升

  • 牛奶 150毫升

  • 白糖 20克

  • 瓊脂 5克

  • 冰糖 15克

  • 清水 適量


食譜做法:

杏仁豆腐的做法圖解1

1.瓊脂用涼水浸泡10分鐘後瀝乾水分備用


2.1將泡好的瓊脂放進煮開的杏仁奶漿內,繼續煮至瓊脂完全化開


杏仁豆腐的做法圖解3

3.2將杏仁露、牛奶、糖混合一起放入無水無油的小鍋內攪拌均勻中小火煮開


杏仁豆腐的做法圖解4

4.1放涼後放入冰箱冷藏1個小時後即可食用


杏仁豆腐的做法圖解5

5.2用網篩將煮好的奶漿過濾到無水無油的容器內


6.將冰糖放入過鍋內加入清水煮開,將煮好的冰糖水放入冰箱冷藏


杏仁豆腐的做法圖解7

7.將凝固好的杏仁豆腐從容器內取出切成小塊放入碗內


杏仁豆腐的做法圖解8

8.將冰鎮好的糖水倒入碗內即可


食譜小貼士:

1.瓊脂在煮的時候一定要邊煮邊攪拌以免糊鍋。
2.此款甜品裡的糖水可以根據自己喜好換成果汁或罐頭類甜水。

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