食材用料：
紋蛤蜊 10個
雞蛋 2個
鹽 少許
薑片 適量
料酒 少許
香油 少許
食譜做法：
1.1蛤蜊放一邊稍微放涼，將雞蛋充分打散
2.2鍋裡放適量水，倒入料酒薑片和鹽，水開以後放入蛤蜊，因為蛤蜊開口的時間長短不一，應及時挑出早開口的蛤蜊
3.倒入煮蛤蜊的水，（雞蛋：蛤蜊水=1：1）煮蛤蜊的水一定要放溫以後才能用
4.將攪拌好的雞蛋過篩到盤子中
5.把煮好的蛤蜊放入雞蛋液中擺好，蓋上保鮮膜
6.蒸鍋水開後，將盤子放入蒸7-8分鐘即可，最後滴上香油，散一點蔥絲點綴
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