乾煸苦瓜

食材用料：

• 苦瓜 200克

• 豬肉末 50克

• 乾辣椒 3個

• 大蒜 3瓣

• 鹽 8克

• 雞粉 3克

• 白糖 5克

• 香油 少許

• 料酒 5ml

• 油 適量

食譜做法：

1.苦瓜去瓜蒂，切成5厘米的長條，用鹽醃一下；大蒜去皮，切粒；乾辣椒洗乾凈，切小段

2.豬肉末用鹽，白糖，料酒攪均勻，醃15分鐘

3.鍋裡放油燒熱，爆香大蒜粒，加入豬肉末炒散，贊酒，下苦瓜和辣椒繼續煸炒，加清水少許，翻炒均勻，待苦瓜斷生後，放鹽，雞粉，淋入香油，即可