食材用料：
豆角 400克
五花肉末 60克
芽菜 30克（產自四川宜賓的一種咸菜,沒有可用泡好的梅乾菜代替更香）
花椒 10克
辣椒 10克
蔥薑蒜末 各少許
食譜做法：
1.新鮮豆角兩端去老絲，掰成段
2.1鍋留底油，吧肉末倒入撥散（要想肉末不粘鍋，趁油未熱就倒入）
3.2鍋裡加油80克左右將豆角煸至外表起皺發黃撈出（如果舍得方有可以炸至，這樣速度快，而且豆角水份不容易丟失）
4.接著把剩餘的原料倒入一起煸香（我沒有把肉末撈出，這樣一起煸炒更香）
5.加入少許醬油、鹽和雞精，把豆角倒入同炒2分鐘入味即可出鍋
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