食材用料:
土豆
胡蘿卜
青椒
鹽
味精
生抽
香醋
香油
薑
蒜末
花椒粒
乾紅椒
食譜做法:
1.1土豆、胡蘿卜、青椒切絲,放入清水中漂洗
2.2準備好食材
3.漂洗後的絲絲放入開水中焯水
4.焯過水的絲絲放涼水中冷卻
5.冷卻後的土豆絲瀝乾水分,放鹽、味精、生抽、香醋、香油拌勻,再放薑、蒜末,熱鍋燒油,放花椒粒和乾紅椒炸香後潑於土豆絲上即可
6.拌勻裝盤
食譜小貼士:
這個菜關鍵是焯水步驟,不可時間過長,時間長了就不脆了影響口感,絲絲放進開水中沸騰30秒就好了。
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