食材用料:
豆腐 一塊
番茄醬
糖 一勺
醋 半勺
食用油
食譜做法:
1.豆腐切成小塊,小小的,邊長1.5cm左右。
2.1番茄醬裡加一勺糖,半勺醋,攪勻。
3.2鍋裡放油,把豆腐塊下裡麵煎。煎好豆腐的訣竅是輕易不要翻,等輕輕晃動鍋時豆腐也能移動時才是翻豆腐的最好時機。
4.豆腐每個麵都煎至金黃時,倒入番茄醬,混勻,出鍋。
食譜小貼士:
1.在一個容器裡接入適量清水,然後加入食鹽攪拌均勻;2.將切好的豆腐塊倒入水中浸泡20分鐘,炒出的豆腐就不會了。3.優質豆腐選擇:豆腐內無水紋、無雜質、晶白細嫩的屬優質;內有水紋、有氣泡、有細微顆粒、顏色微黃的屬劣質豆腐;4.豆腐不可過食,過食則腹脹、惡心,可用菠蘿解。
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