食材用料：
低粉 100克（我用了10大勺普粉 35ml淀粉）,油皮
黃油 30克,油皮
低粉 60克（我用了6大勺普粉 20ml淀粉）,油酥
糯米粉 6大勺（1大勺＝15ml）,內餡
棉白糖 25ml（量勺量的）,油皮
水 50ml（不要一次性加裡,不同的麵粉吸水性不同,用水量自然也不相同）,油皮
玉米油 45ml,油酥
棉白糖 4大勺,內餡
水 100ml,內餡
玉米油 30ml,內餡
熟芝麻 1大勺,內餡
奶粉 2大勺,內餡
雞蛋黃 一個（8個可塗兩次）,表麵
熟芝麻 （沒有也行）,表麵
食譜做法：
1.121可利用刮板邊刮邊揉，揉成光滑不沾手的麵團
2.212制油皮：將粉篩於麵板上，圍一個粉墻，將軟化的黃油、糖放入，加水
3.1油皮與油酥的軟硬度應當一致
4.2制油酥：方法與油皮制作相同
5.12糖,水,油放鍋中煮到水開糖化轉小火
6.21加入糯米粉，奶粉和芝麻拌均
7.1切分為八份兒。操作時可右手的拇指和食指沾水再碰內陷兒
8.2可盛於保鮮膜上攤平，晾涼,放冰箱冷凍30分鐘後就不會太粘手
9.1分鐘後油皮及油酥分別分成8等份兒
10.2油皮和油酥揉好後分別壓平，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
11.揉圓
12.油皮壓平，中間放入油酥
13.利用虎口捏緊油皮
14.接口朝上放置
15.用搟麵杖稍微壓平搟成12cm左右的橢圓
16.由上至下輕捲麵皮
17.再次搟長麵皮
18.捲起約2圈半
19.鬆弛15分鐘
20.鬆弛好的麵皮，用搟麵杖壓平搟圓
21.放入分割好的內陷兒
22.包裹方法與油酥包裹方法相同，捏緊封口，收口處朝下
23.輕輕壓扁
24.表麵刷蛋液
25.烤盤上鋪油紙
26.烤箱預熱190度，中層23分鐘
食譜小貼士：
1.有幾個刷完蛋液後剪了小口，但在烤的過程中從小口處往外拱餡兒，呵呵，下回不切口了。
2.小餅還會脹的很鼓。
3.操作的不足之處還有最後鬆弛的時間太久，油、水也可能有點兒少，皮兒有點兒發乾，搟皮時就見分層了，下回註意，嘿嘿。