紅燒魚塊

食材用料：

• 魚

• 大蔥

• 薑

• 蒜

• 鹽

• 料酒

• 水

• 白糖

• 醋

• 醬油

• 蠔油

食譜做法：

1.12洗凈的魚切塊。

2.21魚切放碗裡加適量鹽，料酒和幾片薑醃制半小時。

3.大蔥白，薑，蒜，香蔥分別切末。

4.把醬油蠔油白糖醋適量水調成汁。

5.1鍋裡放油，把魚入鍋中小火煎至兩麵發黃。

6.2醃好的魚塊吸乾水份。

7.撈出。

8.另起鍋放油炒香薑蒜，大蔥末。

9.把煎好魚塊入鍋炒勻。

10.再把調好的汁倒入。

11.可以再加少許水沒過魚塊。

12.中小火燒至收汁即可。

食譜小貼士：

註：魚醃制過，調汁時也可以不放鹽了！