素炒三丁

食材用料：

• 香菇 4朵

• 胡蘿卜 一根

• 豌豆 小半碗

• 蔥薑

• 生抽

• 蠔油

• 糖

• 水淀粉

食譜做法：

1.胡蘿卜，香菇焯水瀝乾水份，切成1cm見方的小丁，豌豆焯燙3分鐘撈出瀝乾。蔥薑切末備用。。

2.炒鍋燒熱後倒入油，待油5成熱時放入蔥薑末炒香。。

3.放入香菇丁炒1分鐘。。

4.再放入胡蘿、豌豆丁翻炒2分鐘，入生抽和蠔油、糖翻炒。。

5.待湯汁慢慢開始收乾時，淋入水淀粉攪勻即可（因為蠔油有咸度，所以可不加鹽或少加）。。