香菇油菜

食材用料：

• 油菜

• 香菇

食譜做法：

1.將油菜及乾香菇仔細洗乾凈

2.利用竅門快速泡發乾香菇（將乾香菇放入保鮮盒，加入少許糖，溫水，蓋上蓋子進行搖晃，幾十秒就可以完全泡發）

3.將泡發的香菇去掉根蒂，麵上十字劃開（方便入味）

4.鍋中放油，生薑、蔥花、辣椒爆香

5.加入香菇，爆炒

6.再加入油菜翻炒

7.倒入剛才泡發香菇的水（水中有香菇特有的香味）

8.燒兩分鐘，加入即可

9.裝盤

10.再來點綴一下，呵呵完工