鳳眼果燜雞

食材用料：

• 雞 半隻

• 去殼鳳眼果 150克

• 蒜頭 2個

• 薑 3片

• 醬油 3湯匙

• 蠔油 2/3湯匙

• 白酒 1/2湯匙

• 白砂糖 1/2湯匙

• 生粉 1/2湯匙

食譜做法：

1.雞洗凈剁塊，加入醬油、蠔油、白酒、白砂糖、生粉，拌勻後醃制15分鐘

2.鍋燒熱倒入適量油，放入蒜頭，薑絲，煸至金黃色；

3.倒入雞塊，大火炒至金黃色後倒入鳳眼果，加入2碗水大火燒開後，調到中火燜20分鐘即可。

食譜小貼士：

1. 雞塊提前醃好，能夠令到雞肉入味，並且防止新手在炒制的過程中手忙腳亂的加入各種調料；
2. 在燜煮的過程中，一定要調到中火，以免水過快燒乾。